Академия

Гомогенизаторы

ggggg

Технология разрушения жировых шариков Гомогенизация стала стандартным производственным процессом, повсеместно практикуемым в качестве средства удерживания жировой эмульсии от разделения под действием силы тяжести. Голен (Gaulin), который разработал этот процесс в 1899 г., дал ему следующее определение на французском языке:»Fixer la…
ДАЛЕЕ

Трубы, клапаны и арматура

Рис.22 Клапан постоянного 
давления с подкачивающим 
насосом для регулирования 
давления продукта, которое превышает действующее 
давление сжатого воздуха

Трубопроводная сеть Продукт перемещается между агрегатами установки по трубопроводной сети. На молокозаводе также имеются проводящие системы и для других сред — воды, пара, моющих растворов, хладагента и сжатого воздуха. Обязательно также присутствие системы удаления сточных вод. Все эти системы в…
ДАЛЕЕ

Управление технологическими процессами

Рис.5
Информация о состоянии производства предоставляется 
в наглядном виде Информационной 
системой управления производством.

Автоматизация Технологий молочного производства за несколько последних десятилетий претерпела огромные изменения. На смену многочисленным ручным операциям в мелких разрозненных хозяйствах пришли централизованные комплексы заводского типа. Эта тенденция привела к многочисленным и далеко идущим последствиям. На небольшой ферме все процессы находились…
ДАЛЕЕ

Центробежные сепараторы и нормализация молока по содержанию молочного жира

55345

Центробежные сепараторы Историческая справка В немецком коммерческом издании Milch-Zeitung от 18 апреля 1877 г. было дано описание только что изобретенного приспособления, предназначенного для отделения сливок от молока. Оно представляло собой «барабан, благодаря вращению которого в течение некоторого времени на поверхности…
ДАЛЕЕ

Насосы

2018-02-15_121124

Требования к насосам Требования к производственным процессам постоянно ужесточаются в отношении как качества продукции, так и рентабельности производства. Раньше допускалось продвижение жидкости по установке самотеком. Сегодня жидкость нагнетается по длинным трубопроводам с большим количеством клапанов, сквозь теплообменники, фильтры и другое…
ДАЛЕЕ